Frankrijk heeft – volgens voorlopige tellingen – een wijnoverschot van pak ‘m beet 350 miljoen liter. Dat kan wel kloppen, want tot nu toe werden op Bellevue geen wijnproeverijen gehouden. Dat verandert per vandaag. Het was, … Lees verder
Wat je van ver haalt is lekker, luidt het gezegde. De Fransen weten wel beter: wat van dichtbij komt, dát is pas smakelijk. En in de keuken van Le Bistro du Parc in Saint-Brisson, komt álles … Lees verder
‘Ik denk dat het een voorbode is van iets dat nog moet komen. (…) Misschien staan we aan de vooravond van een verwoesting.’ Dat zegt Bob Dylan over de pandemie van Covid19, in een zeldzaam interview … Lees verder
Soms heb je een zetje nodig om uit de kast te komen. Uit de platenkast in dit geval. Want deze blog gaat over muziek. Het was Gord Downie (1964-2017), de briljante zanger en tekstschrijver van de … Lees verder
Vandaag is het Pinksterdrie in de Zaanstreek. Na een eerste en een tweede, dus ook nog eens een dérde pinksterdag. Een beetje een pinkstergemeente, zogezegd. Dat de Zaankanters die derde dag hebben, komt door de Tachtigjarige … Lees verder
‘Je gaat het toch niet over onze gasten hebben hè’, vraagt Elly in mijn achterhoofd. ‘Nee joh, ben je mal, natuurlijk niet!’ Echt niet? Nou ja vooruit, een beetje dan… Alle gasten van Bellevue zijn bijzonder. … Lees verder
Als ik mijn kettingzaag slijp, tel ik de tanden: één zwaluw maakt nog geen zomer, two is company, three is a crowd, de vier Heemskinderen, vijf is het getal van het Romeinse zoenoffer (luere ofte wel lustrum), mijn … Lees verder
Heel goede frites bakken is geen kleinigheid. Wijlen chef-kok Ferry Kenter, bij leven wel de ‘peetvader van de Noord-Hollandse gastronomie’ genoemd, was een goede vriend van ons en tevens trouw bezoeker van Bellevue. Hij liet zijn … Lees verder
‘Met de geur van de seringen in ons haar, de geur van de seringen in ons haar’ Die twee regels, uit het prachtige ‘Het Land van Koning Jan’ van Lennaert Nijgh en Boudewijn de Groot, spoken al … Lees verder
Een weekje weg zonder stress? Dat lukt maar zelden. Eerst druk, druk, druk om alles in Holland af te ronden en dan nog eens tien uur met jengelende koters op de achterbank. Kom daar maar eens … Lees verder