Blog berichten uit het mooie Maison Bellevue

Adèle 22 en de glazen muiltjes

Adèle Joby, 22 lentes jong, klopte begin oktober 2019 als commis (hulpkok) aan bij Château de Couches in het gelijknamige stadje. …

Lees verder

Saint Cochon

Het was mijn baas die het me als eerste zei: ‘Je bent uitgenodigd voor het varkensfeest.’ Ik moest dat even …

Lees verder

De Korte Vingers

Wat maakt een restaurant nu toch onweerstaanbaar? Een bijzondere inrichting natuurlijk, modern of stokoud. En het eten, dat vers moet …

Lees verder

In memoriam: Serge Pin

Serge Pin, onze onverwoestbare Kleine Vriend die je altijd achter de kassa van ‘zijn’ buurtsuper vond, is vrijdagavond 7 februari …

Lees verder

Ons dagelijks brood

Het was een droom die uitkwam. Nu ja, een hálve droom, want eigenlijk wilde Yann Foucher (1976) patissier worden. Toen …

Lees verder

Een hart van kaas

  Voor de Fransen is Nederland l’autre pays du fromage, ‘dat andere kaasland’. Maar dan wel nadrukkelijk ‘dat andere’ hè, …

Lees verder

De Buik van Dijon

Ooit, lang geleden, had De Lichtstad zijn eigen ‘Les Halles’. De Buik van Parijs, zoals Emile Zola ze noemde in …

Lees verder

Dat is andere Koek!

De zomervakantie is bij uitstek de periode voor hobby-koks om hun hart op te halen aan eindeloos kokkerellen. Immers,  zeeën …

Lees verder

Recente berichten

It seems we can't find what you're looking for.