Een hommel heeft per twee uur vliegen tot wel 60 procent van zijn eigen lichaamsgewicht aan stuifmeel nodig om in leven te blijven. Even los van het vliegen, geldt zulks voor mij ook zo’n beetje. Maar … Lees verder

Vandaag moeten we het hebben over De Kip. Niet omdat we met z’n allen zitten opgehokt, maar omdat het Pasen is. Dan moet je het hebben over Het Ei, denk je dan, maar zonder kip geen … Lees verder

Johan Cruijff leerde ons dat elk nadeel z’n voordeel heb (want zo zei hij het: ‘Ieder nadeel heb z’n voordeel’). Dat is waarschijnlijk zijn meest geciteerde uitspraak, en hij is in ieder geval het meest waar. … Lees verder

‘Je moet lang nadenken en snel doen’, zei mijn goede vriend Geert altijd. Oh, hij zegt het nog steeds hoor, maar nu hij mijn hoofdredacteur niet meer is, hoef ik ook niet meer naar hem te … Lees verder

Mijn oude, wijze vader zei het vaak, aan het einde van zijn dagen: ‘Als je niet meer kunt wat je wilt, moet je willen wat je nog kunt’. Er is veel dat niet meer kan, in … Lees verder

En toen was het opeens toch 15 maart, de dag van de gemeenteraadsverkiezingen in Frankrijk. Niet dat het als een verrassing kwam hoor… Je kunt je er immers zes jaar op voorbereiden, want zolang duurt een … Lees verder

Adèle Joby, 22 lentes jong, klopte begin oktober 2019 als commis (hulpkok) aan bij Château de Couches in het gelijknamige stadje. Twee uur later stond zij als chef achter de kachel van Blason de Vair, het restaurant … Lees verder

Het was mijn baas die het me als eerste zei: ‘Je bent uitgenodigd voor het varkensfeest.’ Ik moest dat even verwerken, dus antwoordde niet. ‘Je weet wel, Saint Cochon, dat ieder jaar wordt gevierd bij À … Lees verder

Wat maakt een restaurant nu toch onweerstaanbaar? Een bijzondere inrichting natuurlijk, modern of stokoud. En het eten, dat vers moet zijn, hoog op smaak en een lust voor alle zintuigen. Maar het belangrijkste is misschien wel … Lees verder